Mie Aceh adalah salah satu kuliner masakan khas dari Aceh yang memiliki cita rasa yang sangat spesial pedasnya. Hidangan Mie Aceh menggunakan bahan utama mie jenis mie kuning tebal yang dicampur dengan bumbu- bumbu khas dan spesial khas Aceh. Dalam segi rasa Mie Aceh sendiri memiliki rasa yang gurih dan enak. Dengan ditambahi irisan bahan daging sapi, daging kambing, daging udang, kepiting atau daging cumi- cumi rasa Mie Ayam ini semakin lengkap dan bertambah spesial lagi.
Mie Aceh merupakan hidangan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang memiliki banyak sekali penggemar dari berbagai kalangan yang terdiri dari kalangan anak muda dan orang tua. Mie Aceh ini ternyata sangat mudah untuk dibuat karena bahan yang mudah di dapatkan di pasar tradisional. Berikut ini silahkan simak tentang langkah- langkah dan Cara Membat Mie Aceh sebagai berikut ini :
Bahan Mie Aceh Kuah :
- 500 gram mie kuning basah
- 1 ekor kepiting
- 1/4kg udang
- 750 ml air kaldu
- 150 gram daging sapi, potong dadu
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis
- 50 gram taoge, bersihkan
- 50 gram kubis/kol, diiris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- Margarin
Bumbu Yang Dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
- 1 butir kapulaga
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap Mie Aceh :
- Acar mentimun
- Bawang goreng
Cara Membuat Mie Kuah Aceh :
- Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
- Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
- Masak hingga daging, kepiting dan udang matang
- Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.
- Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.
Cara Untuk Penyajian Mie Kuah Aceh :
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah
- Taburkan bawang goreng diatasnya
Sajikan bersama pelengkap acar mentimun
Jika anda tertarik dengan artikel ini, berikan Like website ini.
